Cocada

Ingredientes

01 coco seco, ralado
Açúcar refinado, na mesma quantidade de coco
2 xícaras (chá) de leite

Modo de Preparo

Quebre o coco, tire a casca grossa e a mais fina.

Rale o coco, dica: coloque num processador ou utilize a função pulsar do liquidificador.

Misture o coco, o açúcar e o leite, leve ao fogo , mexendo sempre até aparecer o fundo da panela.

Desligue o fogo e bata bem, por alguns minutos, até começar a açucarar nas bordas da panela.

Despeje no mármore úmido e corte as cocadinhas, ou, despeje numa travessa de vidro.

Frutas Assadas

Ingredientes

06 ameixas maduras grandes ou uma mistura de frutas semelhantes, como, nectarinas.
2 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
1 laranja
1 pau de canela




Modo de Preparo:

Corte as frutas ao meio e elimine o caroço.
Coloque-as numa assadeira junto com o açúcar, o suco da laranja e o pau de canela. Se desejar, polvilhe raspas da casca da laranja.
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que as frutas estejam macias.

Modo de Servir:
Coloque as frutas em taças, intercalando com sorvete de baunilha ou de creme, ou ainda, com iogurte de baunilha.

Patê de Alho

Ingredientes

2 dentes de alho

3 colheres (sopa) de maionese

1 colher (sopa) de margarina

1 pitada de sal

1 pitada de orégano

Modo de Preparo

Amasse bem o alho, acrescente os demais ingredientes, misture.

Passe no pão fatiado e leve ao forno ou grelha.

Arroz Doce

Ingredientes

01 xícara de arroz lavado
04 xícaras de água filtrada
1/2 litro de leite morno
01 xícara de açúcar
Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

Leve ao fogo baixo, o arroz e a água. Deixe cozinhar lentamente. Quando a água estiver quase secando, acrescente o leite morno e o açúcar.

Deixe cozinhar lentamente em fogo baixo.

Quando o leite engrossar e a consistência estiver cremosa, desligue o fogo. Despeje numa travessa, polvilhe canela em pó e deixe esfriar.